在軟性復(fù)合包裝材料中，用于食品和藥品包裝的數(shù)量占很大的比例。這是由于它對(duì)食品、藥品的保質(zhì)、衛(wèi)生安全起著重要的作用。最近幾年，全球流行的疾病不斷危害著人類的安全，許多新的流行病毒菌不斷出現(xiàn)。如非洲的埃博拉病、亞洲乃至世界性的禽流感、印度的口蹄疫、東南亞的登革熱等，嚴(yán)重威脅著人類的安全，這就提醒人們，除了環(huán)境的安全，千千萬(wàn)萬(wàn)消費(fèi)者每天都要吃的所有食品、藥品，必須要用具有良好的保護(hù)內(nèi)容物不受病毒病菌污染功能的包裝材料，不能赤膊銷售。另外，食品軟性復(fù)合包裝材料，不僅要保護(hù)內(nèi)容物的衛(wèi)生安全，更不能由于本身的原因去污染食品、藥品，去增加內(nèi)容物的不衛(wèi)生、安全因素，故必須控制食品軟性復(fù)合包裝材料的衛(wèi)生安全性能。

　　食品軟性復(fù)合包裝材料衛(wèi)生安全性的重要意義

　　對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，健康和安全是最重要的，自古以來(lái)，人類追求健康長(zhǎng)壽做了大量工作，其中包括醫(yī)藥、醫(yī)療、環(huán)境、保健甚至生物化學(xué)、基因研究?，F(xiàn)在人們的觀念是：身體健康的生活才是健全的生活。假如身體不健康，物質(zhì)再豐富，金錢再多，地位再高，也不會(huì)生活得很自然、很愉快、很舒服。當(dāng)然，環(huán)境的安全也不可缺少，如果受到恐怖襲擊，碰到交通事故、環(huán)境污染、火災(zāi)地震，身體再健康也難免受害。因此，人類生活環(huán)境的安全也同樣十分重要?，F(xiàn)在全世界都流行“以人為本、享受生活”的觀念。人類的進(jìn)步，已經(jīng)從過(guò)去的“生存”發(fā)展到今天的“生活”，上個(gè)世紀(jì)上半葉，世界的物質(zhì)財(cái)富不夠豐富，絕大多數(shù)人只在吃飽、穿暖的生存狀態(tài)下過(guò)日子，但自上世紀(jì)60年代世界經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、物質(zhì)財(cái)富十分充足以后，人們追求的不是簡(jiǎn)單的“生存”，而是追求“生活”了，除了吃飽穿暖外，還要求享受生活，其中包括精神文化生活、健康快樂(lè)生活、安全休閑生活、寧?kù)o和諧生活。在這種情況下，我們提供給廣大消費(fèi)者的食品軟性復(fù)合包裝袋材料，就不能有任何不衛(wèi)生、不安全的潛在危害，它的衛(wèi)生安全性必須得到充分的保障。但是現(xiàn)在的狀況卻不盡如人意，還有不少企業(yè)不了解情況，有些企業(yè)了解也不去重視。

　　我國(guó)食品軟性復(fù)合包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　我國(guó)對(duì)食品及其包裝材料早已有法律法規(guī)和相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中的法律法規(guī)有兩個(gè)：一、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，二、《食品用塑料制品及原材料管理辦法》。食品衛(wèi)生法是國(guó)務(wù)院頒布的，

　　而管理辦法是衛(wèi)生部頒布的。這兩個(gè)都是強(qiáng)制性的法律，違反它的規(guī)定就要負(fù)法律責(zé)任。食品衛(wèi)生法管的內(nèi)容比管理辦法要寬廣得多，是綜合性的法律，而后者是專業(yè)性的，僅指塑料制品及原材料，管理范圍限在接觸食品的各種塑料食具、容器、生產(chǎn)管道、輸送帶和塑料做成的包裝材料及其所使用的合成樹脂和助劑。所謂塑料食具是指勺、匙、筷子等短時(shí)間接觸食品但要反復(fù)使用的塑料制品，所謂容器是指桶、瓶、盆、杯等盛裝食品的塑料制品，所謂生產(chǎn)管道是指食品加工過(guò)程中物料，特別是液體食品或飲料流過(guò)的管道，也應(yīng)包括貯罐在內(nèi)，所謂輸送帶是指運(yùn)送食品原料到加工設(shè)備中去以及將成為食品運(yùn)送到包裝設(shè)備中去的載體，而包裝材料是指單片或復(fù)合的瓶、桶、托盤、卷膜和袋。其中的卷膜包括保鮮膜、封蓋膜和制袋膜。制造食品軟性復(fù)合包裝材料的所有廠家應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行這個(gè)管理辦法。

　　在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上，分原材料和制品這兩個(gè)方面。在原材料方面的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有GB9691《食品用聚乙烯樹脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB9692《食品用聚苯乙烯樹脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB9693《食品用聚丙烯樹脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。在這三個(gè)樹脂標(biāo)準(zhǔn)中，聚乙烯和聚丙烯用量******，聚苯乙烯用量最少，而且會(huì)越來(lái)越少。附帶提一下，國(guó)外除了這三個(gè)樹脂標(biāo)準(zhǔn)外，還有聚酯（PET）、尼龍（PA）等其他樹脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這些原材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，有重金屬含量、蒸發(fā)殘?jiān)⒏咤i酸鉀消耗量、脫色指標(biāo)等規(guī)定，而國(guó)外的指標(biāo)中，還有醛含量，鎘、砷、汞等重金屬含量，酚和胺含量等規(guī)定。

　　在成型品方面的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有GB9687《食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB9688《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB9689《食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB9683《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。前面三個(gè)成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目中，有蒸發(fā)殘?jiān)⒏咤i酸鉀消耗量、重金屬含量的具體指標(biāo)，而第四個(gè)《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，又增加了二氨基甲苯含量不得大于0．004mg／L的指標(biāo)。有人會(huì)問(wèn)，既然有原材料樹脂的衛(wèi)生指標(biāo)了，為何還要成型品的衛(wèi)生指標(biāo)牽這得從塑料加工及對(duì)制品的具體要求去回答。塑料加工一定要經(jīng)過(guò)加熱這道關(guān)，而合成樹脂和塑料在受熱時(shí)存在著裂解、氧化、降解、變質(zhì)的問(wèn)題。因此，在用樹脂加工成塑料容器或薄膜時(shí)，要加入抗氧劑、熱穩(wěn)定劑等助劑，有些膜還要求抗靜電、防結(jié)露、高爽滑，所以還要加入抗靜電劑、防霧劑、爽滑開口劑等助劑。所有這些助劑，都首先要經(jīng)GBl5139《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》的試驗(yàn)檢測(cè)，證明無(wú)毒才可使用，但也有一個(gè)添加量的限制。所以，在制品中，這些能被抽提出來(lái)的低分子量物質(zhì)蒸發(fā)殘?jiān)蚰鼙谎趸冑|(zhì)的東西，也就是高錳酸鉀消耗量，不得超過(guò)規(guī)定的量，超過(guò)了就不能使用。因此，對(duì)成型品還要有相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其目的就是防止亂用和濫用添加劑，就是要更好地保障直接包裝和接觸食品的材料具有高度的衛(wèi)生安全性能。

　　上面七個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的前六個(gè)，只規(guī)定從樹脂原料到其制品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是未經(jīng)復(fù)合的包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。復(fù)合材料比原材料樹脂和樹脂制品更復(fù)雜，因?yàn)樗€要經(jīng)過(guò)油墨的印刷、用膠粘劑的復(fù)合，才能做成包裝材料。所以，我國(guó)又制定了GB9683《復(fù)合食品包裝袋的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，它除了包含原材料和制品的衛(wèi)生項(xiàng)目外，還增加了二氨基甲苯的含量不得大于0．004mg／L的規(guī)定，這是因?yàn)樵谑称钒b材料中，膠粘劑中的微量有害健康的物質(zhì)，也會(huì)影響整個(gè)體系的衛(wèi)生性能，而且其中的二氨基甲苯是一種致癌物質(zhì)，必須嚴(yán)格控制，所以規(guī)定不能大于0．004mg／L。按這個(gè)數(shù)據(jù)去換算，也就是在內(nèi)容物中大約不得大于十億分之四這個(gè)指標(biāo)。

　　其實(shí)，除了上述的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目和指標(biāo)外，我國(guó)的復(fù)合包裝材料標(biāo)準(zhǔn)中，還有一項(xiàng)殘留溶劑不得大于10mg／M2的規(guī)定，例如GB10004和GB10005，最近還增加了其中甲苯的殘留量不得大于3mg／M2的內(nèi)容。這是因近年來(lái)大家對(duì)包裝材料的異味和潛在毒性要求越來(lái)越嚴(yán)格有關(guān)，所以，水性油墨和膠粘劑、醇溶性的油墨和膠粘劑以及無(wú)溶劑膠粘劑等新產(chǎn)品發(fā)展很快，目的是想保障復(fù)合材料具有更高的純凈、衛(wèi)生和安全性能。為了控制食品容器和包裝材料的衛(wèi)生安全，我國(guó)又制定了GB9685《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，在這個(gè)助劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了添加劑、溶劑、膠粘劑等17個(gè)大類、58種具體物質(zhì)的名稱和最高使用量，類似于FDA21CFR＆175．105和日本接著劑“自主規(guī)定”，列出可以用在食品包裝領(lǐng)域中的輔助材料名稱清單及其最高用量，除此以外就不準(zhǔn)使用。

　　在復(fù)合包裝材料中，除了樹脂、助劑外，還有十分廣泛使用的油墨和膠粘劑，目前還沒(méi)有它單獨(dú)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有全國(guó)統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，只有各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)的《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，這是需要引起有關(guān)專家重視和抓緊去做的事情。