食品包裝材料與環(huán)境保護(hù)
紙、塑、金、玻是食品工業(yè)常用的包裝材料。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步，食品包裝卷材和容器也發(fā)生了較大的變革。近年來，各種新型材料以及材料加工新技術(shù)的研究和開發(fā)，特別是新型高分子材料不斷地涌現(xiàn)，為食品包裝提供了廣闊的天地。可以說就現(xiàn)代食品而言，不存在不加包裝的商品。
然而，在城市及人口聚集地，各種人食品包裝廢棄物特別是塑料包裝廢棄物給環(huán)境帶來的負(fù)面影響越來越大。在我國(guó)，如今人們無論是到集市、貿(mào)易市場(chǎng)買菜，或是到商店、超市商場(chǎng)購(gòu)物，攤主或店主均為消費(fèi)者準(zhǔn)備了各種大大小小、五顏六色，且充滿廣告味的塑料馬甲袋或塑料禮品袋、紡織袋。以上海為例，上海市區(qū)約有260萬戶家庭，假如每家每平均購(gòu)物3次，每次廢棄5個(gè)塑料袋，一年下來將用去塑料袋20億個(gè)左右！其中絕大多數(shù)將被廢棄成為垃圾。
另外，塑料制品中的塑料飯盒、餐具、杯盤、飲料瓶、雪糕皮及小食品塑料外包裝等，廢棄后上百年不腐爛、不降解，形成的垃圾數(shù)量多、治理難。再有，包裝廢棄物未能回收回收造成自然資源的浪費(fèi)，尤其是造紙業(yè)所需大量木材對(duì)森林資源及生態(tài)環(huán)境的破壞是較嚴(yán)重的。我國(guó)1995年包裝紙產(chǎn)量1200萬噸，若全部采用木材，就需要6千萬立方米。因此，對(duì)包裝材料從開發(fā)到生產(chǎn)、加工、使用、回收復(fù)用、廢棄物處理各過程都要以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為標(biāo)準(zhǔn)，在保障包裝的保護(hù)功能、方便功能、銷售功能的基礎(chǔ)上發(fā)展綠色包裝材料是食品包裝工業(yè)的發(fā)展方向。
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